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  • 章鱼

    名称:章鱼

    别称:石居、八爪鱼、坐蛸等

    分布范围:该物种分布于从北海南部到南非,也出现在地中海,并且范围到达英国东北端,沿着南方和西南方的海岸线生活。

    主要价值:章鱼的肉很肥厚,是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等。章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛奶蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。《本草纲目》中记载:“章鱼、石距二物,似乌贼而差大,味更珍好。食品所重,不入药用。”章鱼能补血益气,催乳生肌,颇与墨鱼相似。

    食用方式:煮食、炖食或炒食,或与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。