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  • 比目鱼

     

    名称:比目鱼

    别称:鲽鱼,鳎沙鱼

    分布范围:比目鱼是名贵的海产,生产于沿海各地温带水域,以秦皇岛和北戴河所产为好。多为海产,生活于沿大陆棚中等深度的海水中,但有些则进入或永久生活于淡水。

    主要价值:肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。

    食用方式:可以清蒸、红烧、干煎等,老少皆宜。